지인중에서 항암치료를 하면서 쥐눈이콩을 드시는 분을 본적이 있습니다. 쥐눈이 콩이 항암효과가 있다고 해서 환형태로 되어 있는것을 본적이 있는데요,
쥐눈이 콩은 항암효과 뿐만 아니라 여러가지 효능이 있습니다 .지금부터 알아보도록 하겠습니다.
쥐눈이콩은 까맣고 윤기나는 형태를 띄고 있는것이 특징으로 마치 쥐의 눈처럼 반짝반짝 빛난다고 해서 쥐눈이콩이라는 이름이 유래 되었습니다.
쥐눈이콩에는 칼슘,철분,단백질,비타민들의 영양이 풍부하게 함유되어 있으며 한방에서는 약콩이라고 불리기도 하며 쥐눈처럼 생겼다고 하여 서목태라고 불리기도 합니다.
옛문헌에서 쥐눈이콩이 소개된것을 살펴보면 속을 다스리고 관맥을 통하여 모든 약독을 제거하고 복창을 내리고 위열을 없애며 마비증을 다스리고 어혈을 풀어내며 콩죽을 해서 먹으면 소갈증(당뇨로 인한 목마름)을 없애주고 신장병을 다스리며 기를 내리어 모든 풍열을 억제하고 혈액을 활발히 하며 보든 독을 푼다라고 되어 있습니다.
쥐눈이콩의 성분은 단백질 40%,탄수화물 35%,지질 20%,비타민 5%,칼슘,레시틴,이소플라본등으로 이루어져 있습니다.성분별로 효능을 확인해 보면 단백질은 성장촉진을 도와주며 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며 보통 때는 적혈구,백혈구,세포막 등을 형성합니다.
탄수화물은 35%중 25%는 식이성 섬유,10%는 올리고당입니다.85%의 불포화지방산이 들어 있어 혈액을 깨끗하게 해주는 동시에 콜레스테롤을 청소해 줍니다.
비타민A가 많이 들어있어 위나 장등 점막의 기능을 활성화 시켜줍니다.콩을 오래 놔두면 딱딱해지는 것은 칼슘 성분이 들어 있기 때문이며 레시틴은 세포막을 구성하는 중요 성분으로 특히 뇌신경,간장,혈액에 많습니다.
콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고,노인성 치매를 예방하는 중요 물질이며,항암작용을 가지고,단백질 가수분해 억제인자(정상세포가 가수분해를 거쳐 암세포로 변함)를 함유하고 있습니다.
이소플라본 성분은 골다골증을 예방하고 피부노화를 억제하며 항암성분으로 작용을 합니다.